5 tiệm mì gốc Hoa đắt khách dù không nằm ở khu chợ Lớn

Mì Chấn Phong

Tiệm mì này nằm trên đường Tôn Đản, quận 4, chủ là người gốc Triều Châu. Nguyên liệu chính để làm mì của quán là trứng vịt, nước tro tàu và bột mì, hoàn toàn không dùng nước khác. Tất cả được kéo căng, ép đùn, cán phẳng và cắt nhỏ. Thành phần ăn kèm mì rất đa dạng, như hoành thánh, sủi cảo, thịt xá xíu, sụn heo, bò viên, bao tử, tim, gan, tôm, mực, xí quách, cá viên... Trong tô mì còn có chút lá hẹ, hành phi vàng ươm, tóp mỡ chiên giòn rụm. Điểm cộng của địa chỉ này là những vá nước lèo trong veo, thơm mùi xương ống hầm. Suất ăn ở quán có giá dao động từ 45.000 đồng. Quán mở cửa từ 16h đến khuya.