Hà Nội: Quán bánh rán thu 50 triệu đồng/ngày, khách xếp hàng chờ mua ~ DU LỊCH THÁI LAN NÊN MUA GÌ

Monday, November 11, 2024

Hà Nội: Quán bánh rán thu 50 triệu đồng/ngày, khách xếp hàng chờ mua

Hà Nội: Quán bánh rán thu 50 triệu đồng/ngày, khách xếp hàng chờ mua - 1

Chạy xe qua phố Thái Thịnh (Đống Đa, Hà Nội), nếu không chủ ý tìm kiếm, rất khó để nhìn thấy một quán bánh rán siêu nhỏ, nằm lọt thỏm giữa hai cửa hàng lớn, ẩn mình sau một gốc cây. 

Thực khách đến đây thường nhận biết bằng cách “tìm quán nào đông người đứng xếp hàng”. 

Hà Nội: Quán bánh rán thu 50 triệu đồng/ngày, khách xếp hàng chờ mua - 2

Quán bánh rán gia truyền của gia đình anh Nguyễn Quốc Khánh (30 tuổi) chuyển về phố Thái Thịnh gần 5 năm. Để tiết kiệm chi phí, chủ quán chọn thuê cửa hàng nhỏ, mặt tiền hơn 1m, khá khuất tầm nhìn bởi nhiều vật cản. 

Hà Nội: Quán bánh rán thu 50 triệu đồng/ngày, khách xếp hàng chờ mua - 3
Hà Nội: Quán bánh rán thu 50 triệu đồng/ngày, khách xếp hàng chờ mua - 4

Tuy vậy, quán bánh rán này vẫn thu hút rất nhiều thực khách ở Hà Nội. Hàng ngày, quán mở cửa bán hàng từ 7h đến 18h, khung giờ nào cũng tấp nập người mua.

“Vào mùa đông, cứ từ 15h trở đi, khách sẽ xếp hàng dài ở mép vỉa hè chờ mua bánh. Lúc này phải 2-3 người cùng phục vụ mới kịp”, anh Khánh nói. 

Hà Nội: Quán bánh rán thu 50 triệu đồng/ngày, khách xếp hàng chờ mua - 5

Cửa hàng của anh Khánh chỉ bán hai loại bánh rán truyền thống là bánh rán đường và bánh rán mật. Từ công thức làm bánh được ông bà truyền lại, chủ quán thay đổi một số hương vị để phù hợp với khẩu vị của đa số thực khách. 

Hà Nội: Quán bánh rán thu 50 triệu đồng/ngày, khách xếp hàng chờ mua - 6

Thay vì làm nhân ngọt, chủ quán chuyển sang làm nhân mặn để trung hòa vị giác, giảm cảm giác ngọt gắt và ngấy khi ăn. 

Hà Nội: Quán bánh rán thu 50 triệu đồng/ngày, khách xếp hàng chờ mua - 7

Bánh rán đường sử dụng đường kính trắng, bánh rán mật được làm từ mật mía. Theo chủ quán, đây là mật mía được đặt riêng từ Mộc Châu (Sơn La). 

“Loại mật này không phổ biến ở Hà Nội. Tôi đã cất công đi tìm một xưởng sản xuất uy tín sao cho vị ngọt lên bánh tự nhiên, không gắt, đảm bảo lớp mật khi tan chảy bám đều, bao phủ lấy chiếc bánh”, anh Khánh nói. 

Hà Nội: Quán bánh rán thu 50 triệu đồng/ngày, khách xếp hàng chờ mua - 8

Bánh nặn xong được thả vào chảo dầu thứ nhất để ngâm, đến khi bánh nổi mới vớt sang chảo rán. Rán là công đoạn khó nhất vì cần căn chỉnh nhiệt độ phù hợp từng giai đoạn.

Khi mới chuyển sang chảo rán, dầu không được để quá sôi, khiến bánh khô và nổ vỏ do bên trong chưa nở hết. Cần tăng nhiệt từ từ để bánh chín dần. Mỗi mẻ bánh làm trong khoảng 30-35 phút.

Hà Nội: Quán bánh rán thu 50 triệu đồng/ngày, khách xếp hàng chờ mua - 9

Bánh rán chín để ráo dầu rồi chuyển sang bước cuối cùng. Đường kính trắng và mật mía được nấu trong hai chảo riêng đến khi nóng chảy, chuyển sang dạng lỏng, sánh, đặc. Cho bánh đã rán chín vào, nhanh tay đảo liên tục để vỏ bánh được phủ đều mật, đường.

Hà Nội: Quán bánh rán thu 50 triệu đồng/ngày, khách xếp hàng chờ mua - 10

Đối lập với lớp vỏ bánh cứng, giòn và ngọt là nhân đậu xanh xay nhuyễn, mịn, vị mặn và bùi. Lượng nhân được căn chỉnh vừa phải để khi cắn, đỗ xanh dàn đều ra toàn bộ chiếc bánh nhưng không bị tràn ra ngoài.

Bánh rán đường được thực khách yêu thích vào mùa hè, bánh rán mật thường đắt hàng vào mùa đông.

Hà Nội: Quán bánh rán thu 50 triệu đồng/ngày, khách xếp hàng chờ mua - 11

Chiếc bánh rán có kích thước khá lớn, bằng lòng bàn tay, mỗi người chỉ ăn 2-3 cái đã no. Cả hai loại bánh đều đồng giá 6.000 đồng/chiếc.

Hà Nội: Quán bánh rán thu 50 triệu đồng/ngày, khách xếp hàng chờ mua - 12

Đạt và Phương (quê Thái Nguyên), hai khách quen của quán bánh rán, chia sẻ: “Chúng tôi đã ăn bánh rán ở quán này hơn 1 năm. Lần nào về quê, hai đứa cũng tạt qua đây để mua mang về làm quà cho cả nhà”.

Theo hai bạn trẻ, bánh rán ở đây có hương vị truyền thống khá thân thuộc, dễ ăn. Tuy nhiên thời gian chờ mua bánh khá lâu, diện tích quán nhỏ nên thường không thể ngồi ăn tại quán.

Hà Nội: Quán bánh rán thu 50 triệu đồng/ngày, khách xếp hàng chờ mua - 13

Dù không nhận bán sỉ cho cơ sở nào khác nhưng quán bánh rán của anh Khánh thường xuyên nhận được những đơn hàng số lượng lớn, khoảng 100-200 chiếc. Trong ảnh là một đơn hàng 100 chiếc bánh rán: 50 đường-50 mật, vận chuyển đến cho một khách lẻ ở Cầu Giấy (Hà Nội).

Hà Nội: Quán bánh rán thu 50 triệu đồng/ngày, khách xếp hàng chờ mua - 14

Mỗi ngày quán bán khoảng 7.000-10.000 chiếc, cao điểm mùa đông bán hơn 12.000 chiếc. Tuy mặt tiền và không gian nơi chế biến đều nhỏ nhưng vẫn mang về cho quán bánh rán trung bình 50-60 triệu đồng/ngày doanh thu.

Ảnh: Nguyễn Hà Nam

Nguồn: Sưu tầm

https://diendandulich.tct.info.vn/ha-noi-quan-banh-ran-thu-50-trieu-dong-ngay-khach-xep-hang-cho-mua-14702.html

Related Posts:

  • Thị trấn Nhật trùng tên Tổng thống MỹThị trấn Obama, tồn tại từ năm 713, ngẫu nhiên cùng tên với Tổng thống Mỹ thứ 44 Barack Obama. Theo câu chuyện truyền miệng tại Mỹ từ những năm 1960, Nhật Bản từng đổi tên một thành phố thành "Usa" để có thể đóng dấu "MADE I… Read More
  • Trên đồng cỏ Tanzania Tanzania nằm ở Đông Phi, nơi có nhiều thảo nguyên rộng lớn ngút tầm mắt. Đất nước này có hai công viên quốc gia nổi tiếng là Serengeti, ngôi nhà của voi, sư tử, báo, trâu cùng tê giác; và Kilimanjaro, nơi có ngọn núi ca… Read More
  • Tàu 220 triệu USD cập cảng Bà Rịa - Vũng TàuDu thuyền Vasco da Gama cập cảng ODA Thị Vải ngày 1/3, đưa gần 700 khách tham quan Vũng Tàu, TP HCM và Tiền Giang. Tàu Vasco da Gama vào cảng ODA Thị Vải, Bà Rịa - Vũng Tàu ngày 1/3. Du thuyền này hạ thuỷ từ… Read More
  • Khám phá Đắk NôngHồ Tà Đùng, thác Liêng Nung đẹp hoang sơ khiến du khách không khỏi trầm trồ trong chuyến tham quan một đến hai ngày. Từ tháng 12 đến tháng 4 là mùa khô, thích hợp để khám phá Đắk Nông (Tây Nguyên), do thời tiết khô ráo, di c… Read More
  • Du thuyền bị từ chối vì có ca nghi nhiễm nCoVCộng hòa Dominica Trên tàu Braemar chở hơn 1.500 hành khách và thủy thủ đoàn có 8 người có biểu hiện ho, sốt hoặc khó thở. Cộng hòa Dominica từ chối để du thuyền Braemar, chở hơn 1.100 hành khách và gần 400 thủy thủ đoàn, cậ… Read More

0 nhận xét:

Post a Comment

 
Day noi mi | Hoc noi mi | Noi mi dep | Trung tam day nghe toc | Day cat toc | Day nghe toc | Hoc cat toc | Hoc cat toc o Ha Noi | Hoc cat toc tai Ha Noi | Thuoc chua benh a sung
Dau goi Kafen | Dau xa Kafen | Giao trinh day cat toc | Mua ban rao vat | Dang rao vat | Dien dan rao vat | Rao vat mien phi | Trang rao vat

Mua Hang Gia Re / Cho Dien Tu / Mua Hang Online Uy Tin / Sim So Dep / Mua Hang Online / Dung Cu Cat / Dung Cu Cat Gia Re / Ban Buon Dung Cu Cat / Hoc Cat Toc / Dang Rao Vat / Dien dan Rao Vat / Trang Rao Vat / Day Noi Mi / Rao Vat Cho Tot / Quang Cao Rao Vat / Camera Quan Sat / Cac Website Rao Vat / My Pham Nganh Toc / Phu Kien Nganh Toc / Phuong Phap Tap Gym / Kiem Tien Tren Mang / Trung Tam Day Nghe Toc / VPS Gia Sieu Re / VPS Gia Sieu 10K / Thiet Ke Web Gia Re / Bat Dong San