Món hải sản còn động đậy khi lên đĩa ~ DU LỊCH THÁI LAN NÊN MUA GÌ

Monday, October 21, 2019

Món hải sản còn động đậy khi lên đĩa

Nhật Bản Nhiều du khách không dám nhìn thẳng vào mắt những con vật khi thưởng thức ikizukuri tươi sống vì chúng vẫn cử động và mang còn phập phồng.

Ikizukuri hay "phi lê sống" là món ăn tươi có nguồn gốc từ Nhật Bản. Mặc dù đắt tiền và được yêu thích, Ikizukuri gây ra nhiều tranh cãi vì cách chế biến bị xem là tàn nhẫn và bị cấm ở Australia, Đức.

Hải sản phục vụ tươi

Các nguyên liệu để chế biến Ikizukuri thường lá cá, mực, bạch tuộc, tôm hùm và lươn. Khách thưởng thức kèm gừng ngâm, wasabi, nước chanh, nước tương và rượu sake.

Món Ikuzukuri làm từ cá sống. Ảnh: Wikipedia.

Ikuzukuri làm từ cá sống. Ảnh: Wikipedia.

Để làm Ikizukuri đúng cách, các đầu bếp phải được đào tạo trong nhiều năm. Họ phải liên tục cạnh tranh, để sáng tạo và làm ra món ăn chất lượng nhất có thể. Tay nghề bậc thầy được thể hiện qua cách phi lê, trang trí ngay trên hải sản còn sống. 

Trước khi bắt đầu bữa ăn, thực khách sẽ tự chọn hải sản còn đang bơi trong bể. Sau đó, đầu bếp nhanh tay bắt chúng, cẩn thận dùng dao sắc cắt vào bụng, phi lê thịt thành từng miếng vuông mỏng để phục vụ sashimi và sushi. 

Nếu đầu bếp thực hiện các vết cắt chuẩn xác, cơ quan nội tạng của con vật vẫn còn nguyên vẹn, chỉ riêng phần thịt được để riêng. Khi bê ra bàn ăn, đầu, mắt và đuôi cá vẫn phải chuyển động, nếu không món ăn bị coi là thất bại.

Danielle Demetriou, phóng viên của Telegraph mô tả, Ikizukuri được đặt trên một khay đá bào. Trước mặt anh là một con cá còn động đậy, với trái tim thoi thóp đập. Một phần thịt được cắt thành sashimi mỏng, đặt ngay bên cạnh cơ thể của nó. "Con cá dường như nhìn thẳng vào mắt bạn với cái miệng đóng mở, phần thân động đậy và cái đuôi khẽ co giật", anh viết. Tuy nhiên sau khi thưởng thức, Danielle nhận định Ikizukuri là món sashimi tươi ngon, tinh tế. 

Món hải sản còn động đậy khi lên đĩa ở Nhật Bản

Miệng cá vẫn cử động và mang còn phâp phồng khi mang ra đĩa. Video: Amazing Japan.

Món ăn gây tranh cãi

Đối với nhiều đầu bếp Nhật Bản, Ikizukuri là một phần trong văn hóa ẩm thực của quốc gia này. Tuy nhiên, món ăn lại gặp phải sự chỉ trích của những người yêu động vật trên khắp thế giới, bao gồm cả PETA (Tổ chức bảo vệ quyền động vật của Mỹ). Ikizukuri bị cấm ở Australia và Đức.

Năm 2014, Cheryl Guerriero, cư dân ở thành phố Boston, bang Massachusetts, Mỹ đã gửi một bức thư tới Đại sứ Nhật Bản tại Mỹ, để phản đối Ikizukuri ở nước này, thông qua một diễn đàn. Bài đăng nhận được hơn 61.000 chữ ký ủng hộ. Cheryl viết: "Cần phải chấm dứt cách chế biến món ăn này vì quá tàn nhẫn và không thực sự cần thiết".

Chuyên mục Cẩm nang do VnExpress  Tugo phối hợp thực hiện. Công ty du lịch Tugo được thành lập từ năm 2015, chuyên tổ chức tour du lịch hướng đến các thị trường cao cấp như: Hàn Quốc, Nhật Bản, Đài Loan, Australia, Mỹ, châu Âu...

Lan Hương (Theo Telegraph, US Represented)

Related Posts:

  • Tôi có được mang dao, thớt lên máy bay không?Tôi mua các món đồ thủ công của người dân Tây Bắc như dao và thớt trong chuyến du lịch vì chúng rất đẹp và hữu ích. Trong chuyến đi đến Tây Bắc để ngắm lúa chín, tôi ghé thăm vài cửa hàng lưu niệm ven đường khi qua Ô Quý Hồ … Read More
  • Nhân viên hãng lữ hành bị nợ lương 7 tuầnAnh Công ty du lịch lâu đời nhất thế giới Thomas Cook phá sản khiến hàng trăm nhân viên của họ phải nhận lương thực miễn phí vì không còn tiền. Nhiều nhân viên của Thomas Cook bị nợ lương 7 tuần. Không ít người phải nhậ… Read More
  • Cốm Tú Lệ - quà của núi rừng Tây Bắc Advertisement Video Thời sự Góc nhìn Thế giới Kinh doanh Giải trí Thể thao Pháp luật Giáo dục Sức khỏe Đời sống Du lịch Khoa học Số hóa Xe Ý kiến Tâm sự Cười Chủ nhật, 29/9/2019, 15:03 (GMT+7) Yên Bái Cốm được l… Read More
  • Ba quán cà phê trong hẻm trung tâm thành phốGóc Sài Gòn Quán có không gian khiêm tốn, nép mình trong Cư Xá Đô Thành, quận 3. Nằm trong một căn nhà bình thường, quán có 2 không gian, từ cửa vào trong khá thoáng và tràn ngập ánh sáng tự nhiên. Nhưng không gian trong cùng… Read More
  • Thư viện duy nhất ở Mỹ không có sáchMỹ Bên trong thư viện Haskell lúc nào cũng đầy ắp sách, nhưng hầu hết chúng đều nằm trên lãnh thổ Canada thay vì Mỹ. Thư viện và nhà hát Opera Haskell không nổi tiếng như tượng Nữ thần Tự do, nhưng luôn hút khách, bởi nó nằm… Read More

0 nhận xét:

Post a Comment

 
Day noi mi | Hoc noi mi | Noi mi dep | Trung tam day nghe toc | Day cat toc | Day nghe toc | Hoc cat toc | Hoc cat toc o Ha Noi | Hoc cat toc tai Ha Noi | Thuoc chua benh a sung
Dau goi Kafen | Dau xa Kafen | Giao trinh day cat toc | Mua ban rao vat | Dang rao vat | Dien dan rao vat | Rao vat mien phi | Trang rao vat

Mua Hang Gia Re / Cho Dien Tu / Mua Hang Online Uy Tin / Sim So Dep / Mua Hang Online / Dung Cu Cat / Dung Cu Cat Gia Re / Ban Buon Dung Cu Cat / Hoc Cat Toc / Dang Rao Vat / Dien dan Rao Vat / Trang Rao Vat / Day Noi Mi / Rao Vat Cho Tot / Quang Cao Rao Vat / Camera Quan Sat / Cac Website Rao Vat / My Pham Nganh Toc / Phu Kien Nganh Toc / Phuong Phap Tap Gym / Kiem Tien Tren Mang / Trung Tam Day Nghe Toc / VPS Gia Sieu Re / VPS Gia Sieu 10K / Thiet Ke Web Gia Re / Bat Dong San