Quán phở truyền thống 80 năm tuổi giữa lòng Hà Nội ~ DU LỊCH THÁI LAN NÊN MUA GÌ

Wednesday, August 7, 2019

Quán phở truyền thống 80 năm tuổi giữa lòng Hà Nội

Với 3 thế hệ kinh doanh trên phố Hai Bà Trưng, quán phở Tư Lùn là địa chỉ quen thuộc của nhiều thực khách thủ đô.

Phở Tư Lùn nằm trên phố Hai Bà Trưng, gần đoạn giao với ngã tư Hàng Bài. Mặc cho những cửa hàng hiện đại mọc lên san sát, quán phở nhỏ, đơn sơ của gia đình bà Hằng đã ở đây 8 thập niên. "Cái tên Tư Lùn bắt nguồn từ đời ông nội của tôi. Tôi năm nay đã 62 tuổi, là thế hệ thứ 3 bán phở gia đình ở đây", chủ quán cho biết.

Bà Hằng là thế hệ thứ 3 bán phở ở địa chỉ 23C phố Hai Bà Trưng.

Bà Hằng là thế hệ thứ 3 bán phở ở địa chỉ 23C phố Hai Bà Trưng.

Sau khi kế thừa quán từ bố mẹ, các chị em gái của bà Hằng mở bán phở ở nhiều địa chỉ khác nhau. Ngoài cơ sở gốc trên đường Hai Bà Trưng, nhà bà còn có quán ở Ấu Triệu và Hàng Mã.

Không chỉ lâu năm, phở Tư Lùn còn gây ấn tượng cho thực khách bởi hương vị thơm ngon đặc trưng. Bước từ xa trên vỉa hè, mùi thơm của nước xương ninh đã ngào ngạt trong không khí. Khác biệt với một số quán phở ở Hà Nội, nước dùng ở đây có màu đục và vị ngọt thơm từ thịt xương.

Một bát phở đầy đủ có giá 55.000 đồng. 

Một bát phở đầy đủ có giá 55.000 đồng. 

Giữ nguyên công thức của ông nội và bố mẹ, bà Hằng thường chú trọng vào khâu chọn thịt. Thịt chín được làm từ thăn, mông, sau khi thái sẽ đập để thịt mềm và giữ được vị ngọt. Còn thịt chín được luộc và thái thành từng miếng mỏng, dài khoảng một ngón tay. Thịt bò chín khá mềm nhưng vẫn giữ được độ dai, đều thớ chứ không hề bị vụn và bở.

Mở bán lâu năm, quán là địa chỉ quen thuộc của nhiều thực khách. Bà Nguyễn Thị Bòng, 73 tuổi, cho biết bà đã ăn ở đây từ khi còn nhỏ, thậm chí quán có trước khi bà sinh ra. "Hôm nay, tôi đưa hai cháu tham quan phố cổ và về đây ăn lại phở Tư Lùn. Hương vị của phở vẫn như xưa và có phần ngon hơn", bà cho biết thêm.

Quán phở truyền thống 80 năm tuổi giữa lòng Hà Nội

Các công đoạn chần phở, thêm thịt và chan nước được thực hiện theo dây chuyền.

Quán phở mở cửa từ sáng tới 11 giờ đêm. Thời điểm đông khách nhất là sáng sớm và chiều muộn. Ở đây bán 3 món phở chính là chín, tái và tái chín với giá từ 50.000 đến 60.000 đồng, tùy theo yêu cầu của thực khách. Ăn kèm với phở còn có quẩy giòn, giúp món ăn thêm hấp dẫn hơn.

Lan Hương

Related Posts:

  • Nơi sinh ra thần tượng tôi yêu Hàn Quốc trong tôi là một nơi tuyệt vời. Tôi là một khán giả hâm mộ k-pop và dĩ nhiên tôi ước một lần được đặt chân đến Hàn Quốc – nơi đã sinh ra những thần tượng tôi yêu. Tôi luôn ngưỡng mộ đất nước Hàn vì đã tạo ra làn són… Read More
  • Đất nước của lễ hội truyền thống độc đáo Hàn Quốc trong tôi là những lễ hội truyền thống độc đáo. Sẽ thật sự thú vị khi tôi được ăn món canh bánh gạo trong tiết trời giá lạnh của buổi sáng mùa đông cùng đón ánh mặt trời mọc đầu năm mới; hay nhảy múa tưng bừng theo … Read More
  • Bốn mùa đa sắc màu ở xứ Hàn Hàn Quốc trong tôi là quê hương thứ hai với bốn mùa đa màu sắc. Tôi có cơ hội được đến đất nước Hàn Quốc, được trải nghiệm cuộc sống học tập ở Seoul và được thấy bốn mùa xuân hạ thu đông sau khi nhậ… Read More
  • Đất nước có nền văn hóa lâu đời Hàn Quốc trong tôi là một đất nước có vẻ đẹp văn hóa lâu đời. Hàn Quốc trong tâm trí của tôi là một đất nước hiện đại và vẻ đẹp truyền thống góp phần nên một nền văn hóa độc đáo. Ấn tượng mạnh nhất trong tôi là hình ảnh c… Read More
  • Hang Tiên- “Thế giới bị lãng quên” ở VN lên báo Anh Tắm bùn hang động tại Phong Nha – Kẻ Bàng Hang động ở Việt Nam lọt top 15 “thiên đường có thật” Chinh phục U Bò, đỉnh núi cao nhất Phong Nha Kẻ Bàng Trong chúng ta ai cũng đều muốn mơ thấy tìm được ‘vùng đất bị mất’, và mộ… Read More

0 nhận xét:

Post a Comment

 
Day noi mi | Hoc noi mi | Noi mi dep | Trung tam day nghe toc | Day cat toc | Day nghe toc | Hoc cat toc | Hoc cat toc o Ha Noi | Hoc cat toc tai Ha Noi | Thuoc chua benh a sung
Dau goi Kafen | Dau xa Kafen | Giao trinh day cat toc | Mua ban rao vat | Dang rao vat | Dien dan rao vat | Rao vat mien phi | Trang rao vat

Mua Hang Gia Re / Cho Dien Tu / Mua Hang Online Uy Tin / Sim So Dep / Mua Hang Online / Dung Cu Cat / Dung Cu Cat Gia Re / Ban Buon Dung Cu Cat / Hoc Cat Toc / Dang Rao Vat / Dien dan Rao Vat / Trang Rao Vat / Day Noi Mi / Rao Vat Cho Tot / Quang Cao Rao Vat / Camera Quan Sat / Cac Website Rao Vat / My Pham Nganh Toc / Phu Kien Nganh Toc / Phuong Phap Tap Gym / Kiem Tien Tren Mang / Trung Tam Day Nghe Toc / VPS Gia Sieu Re / VPS Gia Sieu 10K / Thiet Ke Web Gia Re / Bat Dong San