Quán phở truyền thống 80 năm tuổi giữa lòng Hà Nội ~ DU LỊCH THÁI LAN NÊN MUA GÌ

Wednesday, August 7, 2019

Quán phở truyền thống 80 năm tuổi giữa lòng Hà Nội

Với 3 thế hệ kinh doanh trên phố Hai Bà Trưng, quán phở Tư Lùn là địa chỉ quen thuộc của nhiều thực khách thủ đô.

Phở Tư Lùn nằm trên phố Hai Bà Trưng, gần đoạn giao với ngã tư Hàng Bài. Mặc cho những cửa hàng hiện đại mọc lên san sát, quán phở nhỏ, đơn sơ của gia đình bà Hằng đã ở đây 8 thập niên. "Cái tên Tư Lùn bắt nguồn từ đời ông nội của tôi. Tôi năm nay đã 62 tuổi, là thế hệ thứ 3 bán phở gia đình ở đây", chủ quán cho biết.

Bà Hằng là thế hệ thứ 3 bán phở ở địa chỉ 23C phố Hai Bà Trưng.

Bà Hằng là thế hệ thứ 3 bán phở ở địa chỉ 23C phố Hai Bà Trưng.

Sau khi kế thừa quán từ bố mẹ, các chị em gái của bà Hằng mở bán phở ở nhiều địa chỉ khác nhau. Ngoài cơ sở gốc trên đường Hai Bà Trưng, nhà bà còn có quán ở Ấu Triệu và Hàng Mã.

Không chỉ lâu năm, phở Tư Lùn còn gây ấn tượng cho thực khách bởi hương vị thơm ngon đặc trưng. Bước từ xa trên vỉa hè, mùi thơm của nước xương ninh đã ngào ngạt trong không khí. Khác biệt với một số quán phở ở Hà Nội, nước dùng ở đây có màu đục và vị ngọt thơm từ thịt xương.

Một bát phở đầy đủ có giá 55.000 đồng. 

Một bát phở đầy đủ có giá 55.000 đồng. 

Giữ nguyên công thức của ông nội và bố mẹ, bà Hằng thường chú trọng vào khâu chọn thịt. Thịt chín được làm từ thăn, mông, sau khi thái sẽ đập để thịt mềm và giữ được vị ngọt. Còn thịt chín được luộc và thái thành từng miếng mỏng, dài khoảng một ngón tay. Thịt bò chín khá mềm nhưng vẫn giữ được độ dai, đều thớ chứ không hề bị vụn và bở.

Mở bán lâu năm, quán là địa chỉ quen thuộc của nhiều thực khách. Bà Nguyễn Thị Bòng, 73 tuổi, cho biết bà đã ăn ở đây từ khi còn nhỏ, thậm chí quán có trước khi bà sinh ra. "Hôm nay, tôi đưa hai cháu tham quan phố cổ và về đây ăn lại phở Tư Lùn. Hương vị của phở vẫn như xưa và có phần ngon hơn", bà cho biết thêm.

Quán phở truyền thống 80 năm tuổi giữa lòng Hà Nội

Các công đoạn chần phở, thêm thịt và chan nước được thực hiện theo dây chuyền.

Quán phở mở cửa từ sáng tới 11 giờ đêm. Thời điểm đông khách nhất là sáng sớm và chiều muộn. Ở đây bán 3 món phở chính là chín, tái và tái chín với giá từ 50.000 đến 60.000 đồng, tùy theo yêu cầu của thực khách. Ăn kèm với phở còn có quẩy giòn, giúp món ăn thêm hấp dẫn hơn.

Lan Hương

Related Posts:

  • Khám phá Jeju – hòn đảo thiên đường Không ồn ào, tấp nập như Seoul, đảo Jeju yên bình và trong lành. Nơi đây được mệnh danh là “thiên đường tình yêu”, điểm đến hấp dẫn của du khách khắp nơi trên thế giới. Đảo Jeju là đảo lớn nhất Hàn Quốc (rộng 73 km, dà… Read More
  • Những điểm ngắm hoa anh đào đẹp nhất Nhật Bản Mỗi mùa xuân về, người Nhật Bản lại có thú vui tao nhã là chiêm ngưỡng những cánh anh đào nở rộ. Trên thực tế, việc "thưởng hoa" anh đào là thú vui rất đặc trưng, đồng thời là niềm tự hào dân tộc của Nhật Bản. Đây cũng… Read More
  • Hoa đào Y Tý nở rộ quyến rũ du khách đường xa Sắc hồng của hoa đào Y Tý đang phủ khắp các ngôi nhà, trường học, triền đồi khiến du khách mải mê ngắm nhìn, chụp ảnh hoài không chán. Vài năm gần đây, hàng nghìn cây đào rừng được trồng quanh các ngôi nhà ở Y Tý, A Lù… Read More
  • Cổng vòm đá Azure Window nổi tiếng sụp xuống biểnDo biển động mạnh hôm 7/3, cổng vòm vốn là một biểu tượng của du lịch quốc đảo Malta đã sụp đổ một ngày sau đó. Thông tin về cổng vòm Azure Window trên đảo Gozo được Joseph Muscat, Thủ tướng Malta, xác nhận trên Twitter: “Tôi… Read More
  • Vòm đá Azure Window trước khi sập xuống biển Trận bão lớn với con sóng mạnh đã làm sụp đổ kết cấu đá vôi đặc biệt, một danh thắng du lịch ở quốc đảo Malta hôm 8/3. Azure Window là điểm du lịch nổi tiếng ở vịnh Dwejra, đảo Gozo, quốc đảo Malta. Ảnh: Investorpl… Read More

0 nhận xét:

Post a Comment

 
Day noi mi | Hoc noi mi | Noi mi dep | Trung tam day nghe toc | Day cat toc | Day nghe toc | Hoc cat toc | Hoc cat toc o Ha Noi | Hoc cat toc tai Ha Noi | Thuoc chua benh a sung
Dau goi Kafen | Dau xa Kafen | Giao trinh day cat toc | Mua ban rao vat | Dang rao vat | Dien dan rao vat | Rao vat mien phi | Trang rao vat

Mua Hang Gia Re / Cho Dien Tu / Mua Hang Online Uy Tin / Sim So Dep / Mua Hang Online / Dung Cu Cat / Dung Cu Cat Gia Re / Ban Buon Dung Cu Cat / Hoc Cat Toc / Dang Rao Vat / Dien dan Rao Vat / Trang Rao Vat / Day Noi Mi / Rao Vat Cho Tot / Quang Cao Rao Vat / Camera Quan Sat / Cac Website Rao Vat / My Pham Nganh Toc / Phu Kien Nganh Toc / Phuong Phap Tap Gym / Kiem Tien Tren Mang / Trung Tam Day Nghe Toc / VPS Gia Sieu Re / VPS Gia Sieu 10K / Thiet Ke Web Gia Re / Bat Dong San