Bánh canh chả cá - đặc sản nên thử khi đến đất Phan Rang ~ DU LỊCH THÁI LAN NÊN MUA GÌ

Wednesday, July 17, 2019

Bánh canh chả cá - đặc sản nên thử khi đến đất Phan Rang

Món ăn dân dã có hương vị thơm ngon được bán nhiều trên các con đường ở trung tâm thành phố.

Bên cạnh bãi biển hoang sơ và đàn cừu trắng, Phan Rang (tỉnh Ninh Thuận) còn nổi tiếng với những món ngon. Nổi bật trong đó là bánh canh chả cá, món ăn có ở bất kỳ nơi đâu trên vùng đất này.

Ảnh: Moon Le.

Suất ăn có giá trung bình 15.000 đồng. Ảnh: Moon Le.

Nếu ở Sài Gòn, sợi bánh thường to, dai và trắng trong thì bánh canh ở Phan Rang hoàn toàn khác. Được làm từ bột gạo, xay nguyễn rồi luộc chín bằng nước sôi, sợi bánh không quá to và có màu trắng đục.

Món ăn này hấp dẫn bởi hương vị của nước lèo. Các quán ăn ở Phan Rang hầu như có chung một công thức, đó là cá sau khi mua về sẽ róc thịt lấy xương. Cá dùng làm chả phải mua từ chợ lúc sớm tinh mơ, các loài như nhồng, rựa, thác lác... Để nước thơm và ngọt hơn, nhiều nơi còn cho thêm xương heo vào để hầm.

Với chả cá, đầu bếp sẽ dùng phần thịt cá được lóc ra trước đó ướp gia vị theo công thức riêng rồi nhào cho thật mịn. Nhiều gia đình đã chuyển dần từ làm thủ công sang dùng mày đối với các công đoạn làm chả cá để tiết kiệm thời gian. Những miếng cá vàng ươm sẽ được cho vào bên trong tô bún trước rồi mới đến nước lèo.

Ảnh: Moon Le.

Nước mắm ớt là thứ đồ nêm không thể thiếu được các quán ăn chuẩn bị sẵn. Ảnh: Moon Le.

Để bún không bị dính vào nhau, người ta sẽ xả bún với nước sôi. Một tô đầy đủ sẽ gồm sợi bánh, chả cá, cá dầm, ngò thơm, hành lá và phía trên rắc thêm chút tiêu đen. Món ăn được bưng ra còn nóng, bày trí bắt mắt.

Khi thưởng thức, thực khách đừng quên cho thêm chút mắm ớt và lát chanh. Chậm rãi lùa từng đũa bánh canh vào miệng, bạn sẽ cảm nhận rõ độ mềm và mịn, dẻo rất khác so với nơi khác.

Ảnh: Moon Le.

Bạn có thể gọi chén chả cá để ăn thêm. Ảnh: Moon Le.

Quán ăn trên đường Ngô Gia Tự, gần Tháp Chàm làm một trong những địa chỉ có tiếng chuyên phục vụ bánh canh chả cá từ 8h - 22h mỗi ngày.

Chuyên mục Tư vấn du lịch hiện tập trung các bài viết chia sẻ, gợi ý đi đâu, ăn gì và lưu ý trên đường du lịch từ đội ngũ gần 1.000 hướng dẫn viên giàu kinh nghiệm của Vietravel. Các hướng dẫn viên trên khắp cả nước cũng có thể gửi bài viết của mình về địa chỉ dulich@vnexpress.net để chia sẻ kinh nghiệm.

Related Posts:

  • 8 lý do để du lịch Campuchia ngay bây giờ Campuchia là một quốc gia hiếm hoi còn các công trình kiến trúc cổ xếp vào hàng kỳ quan thế giới. Mỗi năm đất nước chùa tháp này đón gần 5 triệu lượt du khách.  Dễ đến Có nhiều cách để bạn đi Campuchia từ Việt Nam, bao … Read More
  • Phượt thủ kể chuyện nhiều lần bị uy hiếp bởi súng Johnny Clifton, 42 tuổi, người Australia là phượt thủ từng đặt chân tới hơn 160 quốc gia trên thế giới. Trong khi rất nhiều du khách đều đi thăm thú đến các trung tâm du lịch thì điều đó là chưa đủ đối với người đàn ông này.… Read More
  • 5 quán chè nóng có tiếng ở Hà Nội vào mùa đông from WordPress http://ift.tt/1SEm1hs via tctedu.com Chè nóng, bánh trôi tàu, 77 Hàng Điếu Tất cả món của quán đều do cô chủ tự tay làm. Nhiều bạn nhận xét thích nhất trân châu của quán, to, dẻo ngon khó cưỡng, đúng kiểu … Read More
  • Cô gái du lịch châu Âu ‘nhái’ mẹ 30 năm trước Lydia Coutré, 21 tuổi, người Mỹ du học tại trường Đại học Kent State, Florence, Italy từ năm 2012. Trong thời gian ở đây cô đã có cơ hội thực hiện bộ ảnh mô phỏng lại chuyến du lịch châu Âu mà người mẹ quá cố của cô đã thực … Read More
  • Vietravel được đề cử giải Ecaward Ecaward nhằm vinh danh những doanh nghiệp đã có sự đầu tư nghiêm túc và đạt hiệu quả cao trong kinh doanh từ hệ thống thương mại điện tử. Chương trình do Sở Công Thương TP HCM tổ chức. Vietrave từng ba lần đạt gi… Read More

0 nhận xét:

Post a Comment

 
Day noi mi | Hoc noi mi | Noi mi dep | Trung tam day nghe toc | Day cat toc | Day nghe toc | Hoc cat toc | Hoc cat toc o Ha Noi | Hoc cat toc tai Ha Noi | Thuoc chua benh a sung
Dau goi Kafen | Dau xa Kafen | Giao trinh day cat toc | Mua ban rao vat | Dang rao vat | Dien dan rao vat | Rao vat mien phi | Trang rao vat

Mua Hang Gia Re / Cho Dien Tu / Mua Hang Online Uy Tin / Sim So Dep / Mua Hang Online / Dung Cu Cat / Dung Cu Cat Gia Re / Ban Buon Dung Cu Cat / Hoc Cat Toc / Dang Rao Vat / Dien dan Rao Vat / Trang Rao Vat / Day Noi Mi / Rao Vat Cho Tot / Quang Cao Rao Vat / Camera Quan Sat / Cac Website Rao Vat / My Pham Nganh Toc / Phu Kien Nganh Toc / Phuong Phap Tap Gym / Kiem Tien Tren Mang / Trung Tam Day Nghe Toc / VPS Gia Sieu Re / VPS Gia Sieu 10K / Thiet Ke Web Gia Re / Bat Dong San