Tiệm ăn người Hoa ba đời bán hủ tiếu ở Sài Gòn ~ DU LỊCH THÁI LAN NÊN MUA GÌ

Tuesday, December 11, 2018

Tiệm ăn người Hoa ba đời bán hủ tiếu ở Sài Gòn

Tiệm ăn người Hoa ba đời bán hủ tiếu ở Sài Gòn

Tuy nằm ngay mặt tiền đường Yersin, quận 1, tiệm ăn của gia đình ông Viên Kiêm Toàn (ngoài 60 tuổi) không bề thế mà nằm gọn trong căn nhà nhỏ chừng 10 mét vuông. Bàn ghế cho khách ngồi ăn được xếp kín từ trong ra ngoài.

Tiệm ăn người Hoa ba đời bán hủ tiếu ở Sài Gòn

Ông Toàn cho biết, quán do thân sinh của ông mở cách đây hơn 60 năm. "Tôi theo ba mẹ phụ bán từ khi 14, 15 tuổi", ông nói. Hiện tại, ông Toàn cùng con trai đứng bếp. Ông thuê thêm vài người để phụ bưng cũng như xếp xe cho khách.

Tiệm ăn người Hoa ba đời bán hai loại sợi hủ tiếu ở Sài Gòn

Quán đã tồn tại được hơn 60 năm ở Sài Gòn.

Tiệm ăn người Hoa ba đời bán hủ tiếu ở Sài Gòn

Theo chủ tiệm, công thức nấu nướng không có gì đặc biệt, ông học lại từ ba mẹ rồi truyền cho con trai. Tuy nhiên, để cho ra nồi nước lèo thơm ngọt tự nhiên, quán dùng nhiều xương heo để hầm, không có bột nêm. Các nguyên vật liệu cũng được mua sớm ở chợ để chọn được loại tươi nhất.

Tiệm ăn người Hoa ba đời bán hủ tiếu ở Sài Gòn

Không giống như hầu hết tiệm ăn người Hoa, địa chỉ này không có chiếc xe đẩy thường thấy mà kê một chiếc bàn để bày các vật dụng. Chiếc tủ kính nhỏ để các nguyên vật liệu. Kế bên là bếp và nồi nước lèo to, luôn toả khói nghi ngút.

Ông Toàn cho hay, gia đình ông tự tay làm mì mỗi ngày để bán. Sợi mì có màu vàng ươm, thoảng thơm mùi trứng.

Tiệm ăn người Hoa ba đời bán hủ tiếu ở Sài Gòn

Thực đơn của quán gồm các món hủ tiếu, mì ăn kèm với thịt hoặc tim, gan, cật... Mỗi suất ăn có giá dao động khoảng 35.000 đồng.

Tiệm ăn người Hoa ba đời bán hủ tiếu ở Sài Gòn

Khách ăn quen ở đây sẽ có nhiều lựa chọn hơn bởi ngoài mì tươi, quán có 2 loại sợi hủ tiếu khác nhau. Nếu đến ăn lần đầu, bạn sẽ được nhân viên hỏi dùng sợi dai hay sợi mềm.

Tiệm ăn người Hoa ba đời bán hủ tiếu ở Sài Gòn

Sợi hủ tiếu mềm nhìn giống bánh phở nhưng mỏng và ngắn hơn. Loại này quán không tự làm mà lấy từ một lò ở thành phố.

Tiệm ăn người Hoa ba đời bán hủ tiếu ở Sài Gòn

Bạn cũng có thể gọi tô hủ tiếu khô được phục vụ kèm một tô nước lèo. Bên trong phần ăn có nhiều giá trụng và xà lách. Sợi hủ tiếu trụng chín mềm, trộn đều và không bị dính.

Tiệm ăn người Hoa ba đời bán hủ tiếu ở Sài Gòn

Trên bàn ăn để sẵn hai chai nước chấm có nắp xanh và đỏ. Đó là giấm và xì dầu. Tuỳ theo sở thích, bạn có thể thêm vào để món ăn đậm đà hơn. Tuy nhiên, nếu ăn không quen, bạn sẽ cảm thấy mất ngon nếu cho quá nhiều loại gia vị này.

Tiệm ăn người Hoa ba đời bán hủ tiếu ở Sài Gòn

Quán không tên nhưng nằm ở mặt tiền đường (gần đại lộ Võ Văn Kiệt) nên khách rất dễ tìm thấy. Địa chỉ này phục vụ bữa sáng, mở cửa từ khoảng 5h30, đến tầm trưa thì nghỉ. Quán có không gian mở, sát mặt đường nên thoáng mát.

Related Posts:

  • Ích lợi từ việc thuê phòng tập thể khi du lịchGuesthouse hay hostel là những cách để gọi nhà nghỉ tập thể. Dùng dịch vụ này, bạn sẽ được cung cấp một giường ngủ, chăn, gối và tủ để đồ trong phòng rộng. Hình thức như vậy được nhiều người yêu thích, đặc biệt là dân du lịch… Read More
  • Alba Spa Hotel sắp khai trương tại HuếNằm trên đường Trần Quang Khải, khách sạn mang phong cách boutique này có 58 phòng được thiết kế và chăm chút tỉ mỉ đến từng chi tiết. Thiết kế kiến trúc và các gói trị liệu spa tại khách sạn được bà Florence Jaffre, bậc thầy… Read More
  • Điểm danh 5 món kho hấp dẫn ở Bến TreNhững món kho đậm đà thường được nhiều người yêu thích . Mỗi vùng miền lại có cách chế biến riêng tạo mùi vị đặc trưng, lạ miệng. Tại Bến Tre, gia vị kho không thể thiếu là dừa. Chính điều này đã giúp các món ăn thơm béo và l… Read More
  • Nơi cùng lúc có thể đứng trên 4 bang của nước MỹKhi tới thăm đất nước của Nữ thần Tự Do, du khách sẽ được giới thiệu về một địa điểm nổi tiếng và độc đáo – nơi đặt đài kỷ niệm có tên gọi “Đài tưởng niệm 4 góc Four Corners”, nằm ở sa mạc thuộc khu dành riêng cho người bản đ… Read More
  • Gác đường công danh để đạp xe chu du 61 nướcCharlie Walker lớn lên ở làng Bowerchalke thuộc hạt Wiltshire miền tây nam nước Anh và tốt nghiệp đại học Newcastle trước khi bắt đầu công việc viết báo. Việc khám phá các quốc gia với những nền văn hóa khác biệt luôn là điều… Read More

0 nhận xét:

Post a Comment

 
Day noi mi | Hoc noi mi | Noi mi dep | Trung tam day nghe toc | Day cat toc | Day nghe toc | Hoc cat toc | Hoc cat toc o Ha Noi | Hoc cat toc tai Ha Noi | Thuoc chua benh a sung
Dau goi Kafen | Dau xa Kafen | Giao trinh day cat toc | Mua ban rao vat | Dang rao vat | Dien dan rao vat | Rao vat mien phi | Trang rao vat