Quầy phở tíu trong ngõ nhỏ ở Hà Nội đông khách suốt 40 năm ~ DU LỊCH THÁI LAN NÊN MUA GÌ

Friday, September 7, 2018

Quầy phở tíu trong ngõ nhỏ ở Hà Nội đông khách suốt 40 năm

Đi lang thang khắp phố cổ Hà Nội, ăn được đồ ngon là một sự kỳ thú. Thưởng thức được những miếng ngon lâu đời của đất Hà thành, sự kỳ thú đó dường như nhân lên gấp bội. 

Với người sống quanh khu phố cổ, phở tíu cô Phương béo là một trong những món được nhớ tới mỗi khi thời tiết hanh khô, người khó chịu muốn ăn thứ gì đó nhanh, mát, chua chua, ngọt ngọtPhở tíu na ná như hủ tíu nhưng dùng bánh phở tươi, nước sốt nhiều hơn, loãng hơn. 

Là món trộn ra đời sớm ở Hà Thành, phở tíu cũng gồm bánh phở, thịt xá xíu trộn với thứ nước sốt sánh như mật ong, có chút thịt băm kết hợp với rau húng Láng, mùi ta, rau xà lách, lá hẹ, lạc rang, hành phi.

Phở tíu gồm bánh phở, thịt xá xíu trộn với nước sốt, lạc rang, hành phi và rau sống. 

Phở tíu Phương béo là quán gia đình đã vài đời bán đồ ăn trong chợ Đồng Xuân. Trước đó, quán cũng bán thêm bún thang nhưng không thành. 

Khách hàng có thể đi từ đầu phố Hàng Chiếu vào ngõ chợ Đồng Xuân - nơi được ví là thế giới ẩm thực thu nhỏ giữa lòng Hà Nội, rồi gửi xe ngay đầu ngõ, giá giữ xe hơi đắt. Tuy nhiên, đây vẫn là địa chỉ nên đến, bởi có từ lâu đời, bán món ăn gắn với tên của người làm ra nó. 

Hàng phở tíu không chỉ hấp dẫn người dân mà cả du khách.

Lối nhỏ chật chội dẫn vào hàng phở tíu. 

Ngõ nhỏ dẫn vào không gian ồn ào, quầy hàng san sát nhau - đặc trưng của ẩm thực Hà Thành. Quán có ghế băng dài chỉ ngồi được vài ba người nên khách thường phải đứng chờ. Dù vậy, quán vẫn biết cách gây ấn tượng bằng loại nước sốt đặc trưng được người chủ nghĩ ra cách làm từ những năm 1970. 

Để có nước sốt chan vào bát phở tíu thì có đến 5 cái nồi nhỏ trên bếp và trên mặt bàn. Các loại nước sốt được rưới lên lần lượt, trong bát có bánh phở, rau sống, thịt xá xíu trước khi được rắc hành phi và lạc. 

Quan sát bên ngoài, rau của quán nhìn sạch, từ xà lách, rau mùi đến kinh giới, húng Láng. Bánh phở mềm quyện với các loại nước sốt. Trước khi nhai miếng thịt xíu mềm thơm, vị bùi của hành phi và lạc rang giã nhỏ đánh thức các vị giác, mang đến cho người thưởng thức một hương vị rất Hà Nội, cái gì cũng vừa đủ.

Thời gian qua đi, nhiều thứ quà buộc phải biến tấu để tồn tại, người kế nghiệp trẻ hơn nhưng công thức ướp xá xíu, phi hành, canh lửa, làm sốt, pha gia vị... ở đây vẫn giữ nguyên bản.

Chẳng thế mà bao nhiêu người "học mót" làm theo đều thất bại. Để bây giờ, nhiều người muốn ăn bát phở tíu "chuẩn vùng, tròn vị" chỉ tìm đến ngõ chợ Đồng Xuân. "Tôi rất hài lòng với lựa chọn của mình, và thường ăn hết sạch phần phở tíu được bày trong bát. Hương vị của món phở tíu tưởng quen mà lạ, như lạ mà quen", một khách lâu năm chia sẻ.

Viet Nguyen

Related Posts:

  • Cánh đồng lúa chín, khóm hút khách du lịch đến Hậu GiangHậu Giang Ngắm nhìn cánh đồng lúa trải dài hay ruộng dứa (khóm) xanh mướt ở Hậu Giang mang lại cảm giác bình yên, thư thái cho những ai ghé thăm miền sông nước. Hậu Giang níu chân tín đồ du lịch nhờ khung cảnh thiên nhiên bì… Read More
  • Chinh phục đỉnh Pờ Ma Lung miền biên ảiLai Châu Pờ Ma Lung nằm trong top 10 đỉnh núi cao nhất Việt Nam, hiện thách thức dân mê chinh phục vì độ khó. Đỉnh Pờ Ma Lung (cao 2.967 m), theo cách gọi của người dân địa phương, nằm ở bản Lang, xã Bản Lang huyện Phong Thổ… Read More
  • Khám phá ba công viên nước hiện đại ở Việt NamVinpearl Land Water Park NhaTrang (Nha Trang): Với tổng diện tích 60.000 mét vuông, Vinpearl Land Water Park Nha Trang được xem là điểm nhất định phải check-in khi đến thành phố biển này. Tại đây, bạn có thể thư giãn bên bãi … Read More
  • Khách sạn phủ nhận 'thực đơn nghèo nàn' tại SEA GamesPhilippines Khách sạn Whitewoods khẳng định họ phục vụ đồ ăn "phong phú", trong đó có xúc xích gà chứ không phải kikiam. Phản hồi trưởng đoàn Philippines William Ramirez ngày 25/11, đại diện khách sạn Whitewoods (t… Read More
  • Du khách ngã xuống kênh khi mải selfieItaly Video nam du khách bị ngã xuống nước khi chụp ảnh selfie ở Venice mùa lũ lụt thu hút hơn 6 triệu lượt xem. Chỉ sau vài ngày đăng tải trên Twitter, đến 28/11, video đã thu hút hơn 6 triệu lượt xem và gần 68.000 bình luậ… Read More

0 nhận xét:

Post a Comment

 
Day noi mi | Hoc noi mi | Noi mi dep | Trung tam day nghe toc | Day cat toc | Day nghe toc | Hoc cat toc | Hoc cat toc o Ha Noi | Hoc cat toc tai Ha Noi | Thuoc chua benh a sung
Dau goi Kafen | Dau xa Kafen | Giao trinh day cat toc | Mua ban rao vat | Dang rao vat | Dien dan rao vat | Rao vat mien phi | Trang rao vat

Mua Hang Gia Re / Cho Dien Tu / Mua Hang Online Uy Tin / Sim So Dep / Mua Hang Online / Dung Cu Cat / Dung Cu Cat Gia Re / Ban Buon Dung Cu Cat / Hoc Cat Toc / Dang Rao Vat / Dien dan Rao Vat / Trang Rao Vat / Day Noi Mi / Rao Vat Cho Tot / Quang Cao Rao Vat / Camera Quan Sat / Cac Website Rao Vat / My Pham Nganh Toc / Phu Kien Nganh Toc / Phuong Phap Tap Gym / Kiem Tien Tren Mang / Trung Tam Day Nghe Toc / VPS Gia Sieu Re / VPS Gia Sieu 10K / Thiet Ke Web Gia Re / Bat Dong San