Phở sắn cá lóc đồng ở Quảng Nam ~ DU LỊCH THÁI LAN NÊN MUA GÌ

Tuesday, September 15, 2015

Phở sắn cá lóc đồng ở Quảng Nam

Nằm ở bên sông Ly Ly, huyện Quế Sơn nổi tiếng với nghề làm phở sắn. Sắn sau khi thu hoạch được bỏ vỏ, thái thành lát mỏng đem phơi khô sử dụng quanh năm.

Khi làm phở, người ta mới xay nhỏ rồi ngâm nước và thường xuyên thay nước để bột sắn được trắng trong. Bánh ngon phụ thuộc vào sự khéo tay và kinh nghiệm của người làm, chính vì vậy mà công đoạn ủ bột này quyết định đến chất lượng của bánh phở.

Bột sau khi ngâm sẽ cho vào nồi khuấy đều tay đến khi chín kỹ không bị vón cục. Bột chín, để nguội và đưa vào ép thành từng sợi phở, đặt lên những vỉa tre đem phơi dưới nắng. Cũng tùy theo cách chế biến của mỗi người mà phở được xếp thành những hình dạng khác nhau. Thường sợi phở sẽ trắng bóng và dai.

Phở sắn ăn cùng rau hẹ thơm ngon, hấp dẫn. Ảnh: Thegioihinhanh

Du khách đến Quế Sơn sẽ rất dễ bắt gặp những phiên tre với màu trắng lấp lóa của phở sắn. Người dân nơi đây cũng dùng sợi bánh chế biến thành món phở sắn trộn hay phở sắn cá lóc đồng hấp dẫn. Những con cá lóc đồng tươi rói được đánh bắt từ sông, hồ được lọc thịt, thái thành miếng mỏng, tẩm ướp gia vị rồi xào qua.

Khi thực khách gọi, người ta mới cho sợi phở khô trụng qua nước sôi, đặt một vài lát cá, chút gia vị rồi chế nước dùng nóng hổi. Bỏ rau, lá hẹ, rắc hành, mùi, lạc rang giã nhõ là được một tô phở sắn cá lóc ngon lành đúng hương vị Quế Sơn.

Bát phở sắn khi ăn có chút dai, bùi của sợi sắn, vị ngọt đậm đà của cá lóc đồng, vị hơi chát của chuối non, mùi thơm của các loại rau húng, tía tô lẫn trong vị cay nồng của ớt. Nhờ đó, món ăn rất đặc trưng, khó lẫn với bất kỳ loại phở nào. Giá khoảng 20.000 đồng một bát.

Anh Phương



from WordPress http://ift.tt/1QETlEm
via tctedu.com

Related Posts:

  • Cháo canh đượm vị đồng quê cho buổi tối xứ Nghệ Ở thành phố Vinh (Nghệ An), cháo canh là món ăn quen thuộc mà bạn dễ dàng tìm thấy ở nhiều hàng quán. Người ta ăn sáng, ăn trưa hay ăn lúc chiều muộn nhưng để tìm một quán ăn ngon đúng điệu không phải ai cũng biết. Cháo canh… Read More
  • Máy bay Singapore sụp mũi xuống đường băng Hãng hàng không cho biết phần mũi của chiếc Airbus A330-300 bị sập xuống khi máy bay đang được đội kỹ thuật kiểm tra. Singapore Airlines cho hay: “Không có hành khách nào trên máy bay lúc đó. Một kỹ sư đang làm việc bên tron… Read More
  • Dịch vụ du lịch kết hợp chăm sóc sức khỏe cho người Việt Hội đồng Du lịch Y tế Malaysia (MHTC) và đối tác Insmart vừa ra mắt văn phòng Du lịch Y tế nước ngoài đầu tiên tại Việt Nam, đặt tại quận 3, TP HCM. Văn phòng này ngoài chức năng tư vấn chuyến du lịch phù hợp với thể trạng s… Read More
  • Du khách nghi bị đánh ở hộp đêm Thái Lan Cảnh sát Thái Lan cho hay họ đang tìm kiếm hai vị khách nam Australia và 5 nhân viên bảo vệ câu lạc bộ đêm để điều tra về một video đăng tải trên mạng xã hội. Video này quay cảnh các nhân viên đánh, đấm hai du khách rất nghi… Read More
  • Tổng cục Du lịch ủng hộ xây cáp treo ở Sơn Đoòng Ông Nguyễn Văn Tuấn, Tổng cục trưởng Tổng cục Du lịch, nêu ý kiến về việc làm cáp treo tại cuộc họp báo hôm 9/10, trong bối cảnh có nhiều ý kiến lo ngại tác động tiêu cực của cáp treo đến hang lớn nhất thế giới Sơn Đoòng và … Read More

0 nhận xét:

Post a Comment

 
Day noi mi | Hoc noi mi | Noi mi dep | Trung tam day nghe toc | Day cat toc | Day nghe toc | Hoc cat toc | Hoc cat toc o Ha Noi | Hoc cat toc tai Ha Noi | Thuoc chua benh a sung
Dau goi Kafen | Dau xa Kafen | Giao trinh day cat toc | Mua ban rao vat | Dang rao vat | Dien dan rao vat | Rao vat mien phi | Trang rao vat

Mua Hang Gia Re / Cho Dien Tu / Mua Hang Online Uy Tin / Sim So Dep / Mua Hang Online / Dung Cu Cat / Dung Cu Cat Gia Re / Ban Buon Dung Cu Cat / Hoc Cat Toc / Dang Rao Vat / Dien dan Rao Vat / Trang Rao Vat / Day Noi Mi / Rao Vat Cho Tot / Quang Cao Rao Vat / Camera Quan Sat / Cac Website Rao Vat / My Pham Nganh Toc / Phu Kien Nganh Toc / Phuong Phap Tap Gym / Kiem Tien Tren Mang / Trung Tam Day Nghe Toc / VPS Gia Sieu Re / VPS Gia Sieu 10K / Thiet Ke Web Gia Re / Bat Dong San