Về miền Tây thưởng thức rau dại mùa nước nổi ~ DU LỊCH THÁI LAN NÊN MUA GÌ

Wednesday, November 12, 2014

Về miền Tây thưởng thức rau dại mùa nước nổi


Ngoài vô số loại cá tươi ngon thường thấy, mùa nước nổi ở miền Tây còn mang đến nhiều loại rau quả “dại” lạ miệng, ăn kèm lẩu hoặc món kho.


Bông điên điển


Vào mùa nước nổi, khi chèo thuyền dọc các mé sông, du khách dễ bắt gặp những bụi điên điển vàng rực. Trước kia, cuộc sống còn khó khăn, người ta thường nấu cháo cùng bông điên điển để cầm cự qua ngày. Hiện nay, loại rau “dại” này lại trở thành thực phẩm không thể thiếu trong các món cá kho hoặc lẩu.


Người ta có thể dùng bông điên điển làm dưa muối bằng cách ngâm với giá sống, để ráo nước rồi ngâm trong nước vo gạo lắng cho trong. Sau đó, pha muối có độ mặn vừa phải vào trong keo lớn hay khạp nhỏ, đậy lá chuối hoặc lá môn, ủ kín chừng ba ngày sau là đã có một dĩa dưa vừa chua vừa giòn, lại hơi chút đăng đắng lạ miệng.











hinh 1 2333 1414493817 Về miền Tây thưởng thức rau dại mùa nước nổi

Món gỏi bông điên điển vàng ươm trộn cùng tôm, thịt. Ảnh: bepgiadinh.



Dưa muối này chấm với nước tương dầm ớt ăn đã ngon mà chấm với cá kho hoặc thịt kho lại càng ngon hơn. Khi cho thêm bông súng, ngó sen, củ co, dừa nạo rồi nêm tỏi, đường, muối, bột ngọt thì giòn ngon không chê được. Đây là món thường được dùng ăn ghém với mắm kho lạt hay cá linh kho mía. Bông điên điển sống còn được dùng để ăn với lẩu mắm hoặc lẩu cá linh. Bánh xèo bông điên điển cũng mang đến sự hấp dẫn không kém đối với thực khách mỗi khi về miền Tây.


Thân bông súng


Đây là loại thực vật có nhiều nhất ở vùng Đồng Tháp Mười mùa nước nổi. Tại các chợ miền Tây Nam Bộ, người ta thường bày bán những bó thân bông súng mập mạp, tươi rói, có màu nâu được cuộn tròn gọn gàng. Thân bông súng cắt khúc có thể dùng trộn gỏi với ngó sen, tai heo, hoặc ăn sống kèm cá kho, mắm hay lẩu cá.











hinh 2 3241 1414493817 Về miền Tây thưởng thức rau dại mùa nước nổi

Bông súng nấu canh cá đồng thơm ngon. Nguồn: amthuc.



Ngoài ra, món đơn giản nhất thường bắt gặp trong bữa cơm gia đình ở miền Tây mùa này là canh bông súng nấu tôm, cá đồng. Đây là món ăn dân dã, gần gũi với thiên nhiên và rất dễ chế biến. Thân bông súng sau khi ngâm trong thau nước muối để làm sạch thì cho vào nồi nước canh sôi gồm tôm hoặc cá đồng và cà chua thái lát. Sau đó cho thêm hành ngò, nêm nếm gia vị là đã có một món canh mát lành.


Rau dừa


Đây là loại rau thân bò thường mọc ở ao hồ, đầm lầy. Mùa nước lớn chúng sinh sôi rất nhanh, người dân hay hái ngọn và lá non ăn sống trong các món lẩu thập cẩm, lẩu mắm, lẩu cá mẻ…. Người ta còn nấu canh rau dừa cùng rau diếp cá ăn hàng ngày, có tác dụng giải độc thanh nhiệt, chữa ho sốt kéo dài.











hinh 3 6017 1414493817 Về miền Tây thưởng thức rau dại mùa nước nổi

Rau dừa chỉ ăn được phần ngọn và lá non. Nguồn: Y học.



Rau mác


Là loại rau thuộc họ lục bình, người miền Tây còn gọi là rau mác thon hoặc dong nước. Bẹ và lá non của loại rau này có thể dùng luộc hoặc xào cùng với rau muống, rau lang. Bẹ rau mác cũng dùng nấu canh chua me hoặc canh bần chua, muối chua chung với rau muống, bông súng. Bóp gỏi tôm, thịt heo hay gỏi cá lóc ăn giòn giòn, hơi đăng đắng nhưng rất hấp dẫn.


Lan Thoa



p 89EKCgBk8MZdE Về miền Tây thưởng thức rau dại mùa nước nổi

Du lịch – VnExpress RSS






from WordPress http://ift.tt/10YcpZm

via tctedu.com

Related Posts:

  • Sứa nhúng nước lèo giòn sần sật ở Quy Nhơn Sứa gồm hai loại là sứa tai và sứa chân. Sứa tai màu trong xanh, nhiều nước, mềm, không giòn, sứa chân có màu trắng đục, khô, ăn rất giòn. Người dân Quy Nhơn thường dùng sứa chân để chế biến bởi loại này vừa khô, vừa giòn kh… Read More
  • Những điều lạ lùng ở London London là một trong những nơi chứa đựng nhiều giá trị văn hóa, lịch sử thu hút khách du lịch. Ngoài các điểm đến nổi tiếng thế giới, London còn có nhiều địa chỉ bí ẩn thu hút các du khách hiếu kỳ. Bảo tàng trên tầng áp mái O… Read More
  • 25% dân Anh sẵn sàng bỏ người yêu để du lịch miễn phí Sunshine, một trang web chuyên về du lịch của Anh, vừa công bố kết quả khảo sát về những đánh đổi để du lịch vòng quanh thế giới miễn phí. Theo đó, khoảng 25% người Anh được hỏi cho biết họ sẽ chia tay một nửa nếu có cơ hội … Read More
  • Những điềm báo chết chóc của người Hàn Quốc Hàn Quốc là một trong những quốc gia sản xuất phim kinh dị được nhiều tín đồ “mê ma” trên thế giới yêu thích. Không ít chi tiết lạnh gáy trong đó được các đạo diễn phát triển từ tín ngưỡng kiêng kỵ trong dân gian. Nhìn thấy … Read More
  • Vách đá trầm tích núi lửa triệu năm ở đảo Lý Sơn Vách đá hòn Đụn, di tích của hoạt động núi lửa ở xã An Bình, huyện đảo Lý Sơn. Các chuyên gia cho rằng, trường núi lửa đảo Lý Sơn được hình thành trong môi trường kiến tạo mạnh mẽ và phức tạp như nâng, hạ, tách giãn, trôi dạ… Read More

0 nhận xét:

Post a Comment

 
Day noi mi | Hoc noi mi | Noi mi dep | Trung tam day nghe toc | Day cat toc | Day nghe toc | Hoc cat toc | Hoc cat toc o Ha Noi | Hoc cat toc tai Ha Noi | Thuoc chua benh a sung
Dau goi Kafen | Dau xa Kafen | Giao trinh day cat toc | Mua ban rao vat | Dang rao vat | Dien dan rao vat | Rao vat mien phi | Trang rao vat

Mua Hang Gia Re / Cho Dien Tu / Mua Hang Online Uy Tin / Sim So Dep / Mua Hang Online / Dung Cu Cat / Dung Cu Cat Gia Re / Ban Buon Dung Cu Cat / Hoc Cat Toc / Dang Rao Vat / Dien dan Rao Vat / Trang Rao Vat / Day Noi Mi / Rao Vat Cho Tot / Quang Cao Rao Vat / Camera Quan Sat / Cac Website Rao Vat / My Pham Nganh Toc / Phu Kien Nganh Toc / Phuong Phap Tap Gym / Kiem Tien Tren Mang / Trung Tam Day Nghe Toc / VPS Gia Sieu Re / VPS Gia Sieu 10K / Thiet Ke Web Gia Re / Bat Dong San