Về miền Tây thưởng thức rau dại mùa nước nổi ~ DU LỊCH THÁI LAN NÊN MUA GÌ

Wednesday, November 12, 2014

Về miền Tây thưởng thức rau dại mùa nước nổi


Ngoài vô số loại cá tươi ngon thường thấy, mùa nước nổi ở miền Tây còn mang đến nhiều loại rau quả “dại” lạ miệng, ăn kèm lẩu hoặc món kho.


Bông điên điển


Vào mùa nước nổi, khi chèo thuyền dọc các mé sông, du khách dễ bắt gặp những bụi điên điển vàng rực. Trước kia, cuộc sống còn khó khăn, người ta thường nấu cháo cùng bông điên điển để cầm cự qua ngày. Hiện nay, loại rau “dại” này lại trở thành thực phẩm không thể thiếu trong các món cá kho hoặc lẩu.


Người ta có thể dùng bông điên điển làm dưa muối bằng cách ngâm với giá sống, để ráo nước rồi ngâm trong nước vo gạo lắng cho trong. Sau đó, pha muối có độ mặn vừa phải vào trong keo lớn hay khạp nhỏ, đậy lá chuối hoặc lá môn, ủ kín chừng ba ngày sau là đã có một dĩa dưa vừa chua vừa giòn, lại hơi chút đăng đắng lạ miệng.











hinh 1 2333 1414493817 Về miền Tây thưởng thức rau dại mùa nước nổi

Món gỏi bông điên điển vàng ươm trộn cùng tôm, thịt. Ảnh: bepgiadinh.



Dưa muối này chấm với nước tương dầm ớt ăn đã ngon mà chấm với cá kho hoặc thịt kho lại càng ngon hơn. Khi cho thêm bông súng, ngó sen, củ co, dừa nạo rồi nêm tỏi, đường, muối, bột ngọt thì giòn ngon không chê được. Đây là món thường được dùng ăn ghém với mắm kho lạt hay cá linh kho mía. Bông điên điển sống còn được dùng để ăn với lẩu mắm hoặc lẩu cá linh. Bánh xèo bông điên điển cũng mang đến sự hấp dẫn không kém đối với thực khách mỗi khi về miền Tây.


Thân bông súng


Đây là loại thực vật có nhiều nhất ở vùng Đồng Tháp Mười mùa nước nổi. Tại các chợ miền Tây Nam Bộ, người ta thường bày bán những bó thân bông súng mập mạp, tươi rói, có màu nâu được cuộn tròn gọn gàng. Thân bông súng cắt khúc có thể dùng trộn gỏi với ngó sen, tai heo, hoặc ăn sống kèm cá kho, mắm hay lẩu cá.











hinh 2 3241 1414493817 Về miền Tây thưởng thức rau dại mùa nước nổi

Bông súng nấu canh cá đồng thơm ngon. Nguồn: amthuc.



Ngoài ra, món đơn giản nhất thường bắt gặp trong bữa cơm gia đình ở miền Tây mùa này là canh bông súng nấu tôm, cá đồng. Đây là món ăn dân dã, gần gũi với thiên nhiên và rất dễ chế biến. Thân bông súng sau khi ngâm trong thau nước muối để làm sạch thì cho vào nồi nước canh sôi gồm tôm hoặc cá đồng và cà chua thái lát. Sau đó cho thêm hành ngò, nêm nếm gia vị là đã có một món canh mát lành.


Rau dừa


Đây là loại rau thân bò thường mọc ở ao hồ, đầm lầy. Mùa nước lớn chúng sinh sôi rất nhanh, người dân hay hái ngọn và lá non ăn sống trong các món lẩu thập cẩm, lẩu mắm, lẩu cá mẻ…. Người ta còn nấu canh rau dừa cùng rau diếp cá ăn hàng ngày, có tác dụng giải độc thanh nhiệt, chữa ho sốt kéo dài.











hinh 3 6017 1414493817 Về miền Tây thưởng thức rau dại mùa nước nổi

Rau dừa chỉ ăn được phần ngọn và lá non. Nguồn: Y học.



Rau mác


Là loại rau thuộc họ lục bình, người miền Tây còn gọi là rau mác thon hoặc dong nước. Bẹ và lá non của loại rau này có thể dùng luộc hoặc xào cùng với rau muống, rau lang. Bẹ rau mác cũng dùng nấu canh chua me hoặc canh bần chua, muối chua chung với rau muống, bông súng. Bóp gỏi tôm, thịt heo hay gỏi cá lóc ăn giòn giòn, hơi đăng đắng nhưng rất hấp dẫn.


Lan Thoa



p 89EKCgBk8MZdE Về miền Tây thưởng thức rau dại mùa nước nổi

Du lịch – VnExpress RSS






from WordPress http://ift.tt/10YcpZm

via tctedu.com

Related Posts:

  • Đất nước có nền văn hóa lâu đời Hàn Quốc trong tôi là một đất nước có vẻ đẹp văn hóa lâu đời. Hàn Quốc trong tâm trí của tôi là một đất nước hiện đại và vẻ đẹp truyền thống góp phần nên một nền văn hóa độc đáo. Ấn tượng mạnh nhất trong tôi là hình ảnh c… Read More
  • Chùm tour thưởng ngoạn mùa thu khuyến mại lớn Giá gốc: 59.900.000 đồng Giá khuyến mại: 44.900.000 đồng Áp dụng trong tháng 9, 10, 11 Chùm tour mùa thu khuyến mãi được Vietrantour thẩm định, chọn lựa nhằm mang cơ hội du lịch mùa đẹp nhất, đến những nơi đẹp nhất và chi ph… Read More
  • Nét riêng của Hàn Quốc tôi yêu Hàn Quốc trong tôi là tình yêu. Hàn Quốc có bề dày lịch sử trải qua rất nhiều thăng trầm nhưng vẫn hiện đại và phát triển. Tuy nhiên, tôi vẫn thấy một Hàn Quốc truyền thống với quần áo hanbok, món ăn kim chi, Bulgogi nổi tiế… Read More
  • Nơi sinh ra thần tượng tôi yêu Hàn Quốc trong tôi là một nơi tuyệt vời. Tôi là một khán giả hâm mộ k-pop và dĩ nhiên tôi ước một lần được đặt chân đến Hàn Quốc – nơi đã sinh ra những thần tượng tôi yêu. Tôi luôn ngưỡng mộ đất nước Hàn vì đã tạo ra làn són… Read More
  • Đất nước của lễ hội truyền thống độc đáo Hàn Quốc trong tôi là những lễ hội truyền thống độc đáo. Sẽ thật sự thú vị khi tôi được ăn món canh bánh gạo trong tiết trời giá lạnh của buổi sáng mùa đông cùng đón ánh mặt trời mọc đầu năm mới; hay nhảy múa tưng bừng theo … Read More

0 nhận xét:

Post a Comment

 
Day noi mi | Hoc noi mi | Noi mi dep | Trung tam day nghe toc | Day cat toc | Day nghe toc | Hoc cat toc | Hoc cat toc o Ha Noi | Hoc cat toc tai Ha Noi | Thuoc chua benh a sung
Dau goi Kafen | Dau xa Kafen | Giao trinh day cat toc | Mua ban rao vat | Dang rao vat | Dien dan rao vat | Rao vat mien phi | Trang rao vat

Mua Hang Gia Re / Cho Dien Tu / Mua Hang Online Uy Tin / Sim So Dep / Mua Hang Online / Dung Cu Cat / Dung Cu Cat Gia Re / Ban Buon Dung Cu Cat / Hoc Cat Toc / Dang Rao Vat / Dien dan Rao Vat / Trang Rao Vat / Day Noi Mi / Rao Vat Cho Tot / Quang Cao Rao Vat / Camera Quan Sat / Cac Website Rao Vat / My Pham Nganh Toc / Phu Kien Nganh Toc / Phuong Phap Tap Gym / Kiem Tien Tren Mang / Trung Tam Day Nghe Toc / VPS Gia Sieu Re / VPS Gia Sieu 10K / Thiet Ke Web Gia Re / Bat Dong San