Về miền Tây thưởng thức rau dại mùa nước nổi ~ DU LỊCH THÁI LAN NÊN MUA GÌ

Wednesday, November 12, 2014

Về miền Tây thưởng thức rau dại mùa nước nổi


Ngoài vô số loại cá tươi ngon thường thấy, mùa nước nổi ở miền Tây còn mang đến nhiều loại rau quả “dại” lạ miệng, ăn kèm lẩu hoặc món kho.


Bông điên điển


Vào mùa nước nổi, khi chèo thuyền dọc các mé sông, du khách dễ bắt gặp những bụi điên điển vàng rực. Trước kia, cuộc sống còn khó khăn, người ta thường nấu cháo cùng bông điên điển để cầm cự qua ngày. Hiện nay, loại rau “dại” này lại trở thành thực phẩm không thể thiếu trong các món cá kho hoặc lẩu.


Người ta có thể dùng bông điên điển làm dưa muối bằng cách ngâm với giá sống, để ráo nước rồi ngâm trong nước vo gạo lắng cho trong. Sau đó, pha muối có độ mặn vừa phải vào trong keo lớn hay khạp nhỏ, đậy lá chuối hoặc lá môn, ủ kín chừng ba ngày sau là đã có một dĩa dưa vừa chua vừa giòn, lại hơi chút đăng đắng lạ miệng.











hinh 1 2333 1414493817 Về miền Tây thưởng thức rau dại mùa nước nổi

Món gỏi bông điên điển vàng ươm trộn cùng tôm, thịt. Ảnh: bepgiadinh.



Dưa muối này chấm với nước tương dầm ớt ăn đã ngon mà chấm với cá kho hoặc thịt kho lại càng ngon hơn. Khi cho thêm bông súng, ngó sen, củ co, dừa nạo rồi nêm tỏi, đường, muối, bột ngọt thì giòn ngon không chê được. Đây là món thường được dùng ăn ghém với mắm kho lạt hay cá linh kho mía. Bông điên điển sống còn được dùng để ăn với lẩu mắm hoặc lẩu cá linh. Bánh xèo bông điên điển cũng mang đến sự hấp dẫn không kém đối với thực khách mỗi khi về miền Tây.


Thân bông súng


Đây là loại thực vật có nhiều nhất ở vùng Đồng Tháp Mười mùa nước nổi. Tại các chợ miền Tây Nam Bộ, người ta thường bày bán những bó thân bông súng mập mạp, tươi rói, có màu nâu được cuộn tròn gọn gàng. Thân bông súng cắt khúc có thể dùng trộn gỏi với ngó sen, tai heo, hoặc ăn sống kèm cá kho, mắm hay lẩu cá.











hinh 2 3241 1414493817 Về miền Tây thưởng thức rau dại mùa nước nổi

Bông súng nấu canh cá đồng thơm ngon. Nguồn: amthuc.



Ngoài ra, món đơn giản nhất thường bắt gặp trong bữa cơm gia đình ở miền Tây mùa này là canh bông súng nấu tôm, cá đồng. Đây là món ăn dân dã, gần gũi với thiên nhiên và rất dễ chế biến. Thân bông súng sau khi ngâm trong thau nước muối để làm sạch thì cho vào nồi nước canh sôi gồm tôm hoặc cá đồng và cà chua thái lát. Sau đó cho thêm hành ngò, nêm nếm gia vị là đã có một món canh mát lành.


Rau dừa


Đây là loại rau thân bò thường mọc ở ao hồ, đầm lầy. Mùa nước lớn chúng sinh sôi rất nhanh, người dân hay hái ngọn và lá non ăn sống trong các món lẩu thập cẩm, lẩu mắm, lẩu cá mẻ…. Người ta còn nấu canh rau dừa cùng rau diếp cá ăn hàng ngày, có tác dụng giải độc thanh nhiệt, chữa ho sốt kéo dài.











hinh 3 6017 1414493817 Về miền Tây thưởng thức rau dại mùa nước nổi

Rau dừa chỉ ăn được phần ngọn và lá non. Nguồn: Y học.



Rau mác


Là loại rau thuộc họ lục bình, người miền Tây còn gọi là rau mác thon hoặc dong nước. Bẹ và lá non của loại rau này có thể dùng luộc hoặc xào cùng với rau muống, rau lang. Bẹ rau mác cũng dùng nấu canh chua me hoặc canh bần chua, muối chua chung với rau muống, bông súng. Bóp gỏi tôm, thịt heo hay gỏi cá lóc ăn giòn giòn, hơi đăng đắng nhưng rất hấp dẫn.


Lan Thoa



p 89EKCgBk8MZdE Về miền Tây thưởng thức rau dại mùa nước nổi

Du lịch – VnExpress RSS






from WordPress http://ift.tt/10YcpZm

via tctedu.com

Related Posts:

  • Những điều cấm kỵ tại Đài Loan8,980,000 đ 9,380,000 đ 01/03/2015 – 30/04/2015Từ ngày 13/4 đến 15/4 hàng năm, du khách sẽ có cơ hội hòa vào dòng người nhộn nhịp trên đường phố, để tham gia Du lịch – VnExpress RSSfrom WordPress http://ift.tt/1IcKvcMvia tct… Read More
  • Kem tuyết, sữa chua dừa lạ vị ở Hà NộiThay vì chọn những thức uống quen thuộc, bạn hãy thử đổi gió bằng cách đến các quán dành cho teen để trải nghiệm món ăn vặt lạ miệng như dưới đây.Kem tuyết Nhật Bản Với vẻ ngoài khá mềm mại, những lớp kem màu sắc bắt mắt trôn… Read More
  • Xưa Cafe – không gian gợi nhớ một thời chiến tranh ở Hà NộiNằm gọn trong đường nhánh song song với đường Giải Phóng, Xưa Cafe không mấy nổi bật trong dãy phố nhiều cây xanh xung quanh. Tuy nhiên, nếu để ý kỹ, bạn sẽ thấy biển tên quán nhỏ nhắn, đặt dưới lá cờ hai màu xanh đỏ của Mặt … Read More
  • Thói quen của du khách nghiệp dưNhận biết kiểu du khách này, bạn dễ dàng ứng phó và thích nghi khi đi cùng đoàn, tránh trường hợp xích mích do không hợp tính nhau. Dưới đây là một số dấu hiệu của những du khách ít kinh nghiệm do Thrillist tổng hợp. Chỉ chăm… Read More
  • Những hành động có thể khiến du khách vướng vòng lao lýThiếu để tâm đến phong tục tập quán, văn hóa bản địa, bạn có thể sẽ gặp rắc rối lớn trên đường du lịch. Dưới đây là một số hành động tưởng bình thường ở quê nhà nhưng có thể khiến du khách vào tù tại nước bạn.Thái Lan Cấm đă… Read More

0 nhận xét:

Post a Comment

 
Day noi mi | Hoc noi mi | Noi mi dep | Trung tam day nghe toc | Day cat toc | Day nghe toc | Hoc cat toc | Hoc cat toc o Ha Noi | Hoc cat toc tai Ha Noi | Thuoc chua benh a sung
Dau goi Kafen | Dau xa Kafen | Giao trinh day cat toc | Mua ban rao vat | Dang rao vat | Dien dan rao vat | Rao vat mien phi | Trang rao vat